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Quinta do Portal, Pinhao
Quinta do Portal ist eine kleinere Wein-Company im Norden Portugals, seit Jahrhunderten ist die Kellerei im Familienbesitz. Vinifiziert werden nur eigene Trauben.
Portal hat sich 1993 zum Ziel gesetzt die besten Weine und Ports aus autochtonen, regionalen Rebsorten zu keltern. Um dieses Ziel zu erreichen wurden verschiedene Pflöcke eingeschlagen, so wurden die geeignetsten fünf Rebsorten und -Klone selektioniert. Als önologischer Berater fungierte Pascal Chatonnet des berühmten bordolaiser Institute d'Oenologie'. Heute werden die Rotweine ausschliesslich in neuen Eichenholz-Barriques gekeltert, der Weisswein aus der Sorte Malvasia wird mittels Kaltgärung vinifiziert, dies verleiht ihm die exzellenten Fruchtnoten.
Seit Generation produziert Portal holzgereifte Tawny-Ports im Pinhao-Tal. Seit 1995 wagt sich Portal an die Kelterung von Jahrgangs-Ports und präsentiert mit dem neusten Jahrgang bereits den fünften, klassierten Vintage. Dies ist ein Leistungsausweis, von dem viele grosse Porthäuser nur träumen können.
Quelle: Cavino
