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Domaine de Montmollin, Auvernier
Benoit und Jean-Michel Montmollin bewirtschaftet zusammen mit 18 Angestellten auf 46 ha die Rebparzellen der Domainen Auvernier, Areuse, Chauvigny und De la Brosse. Die Domaine ist eine der wenigen Weingüter der Schweiz, die es geschafft haben von den grossen Wein-Bewertern wie Wine-Spectator klassiert zu werden. Mit innovativen Weinen wie dem Non Filtré hat die Domaine von sich Reden gemacht. Nebst dieser Spezialität keltert die Domaine hervorragende Weissweine wie Chasselas oder Pinot Gris. Gelungen, schon fast ein Burgunder ist vorallem der Pinot Noir aus der Barrique, kein Wunder, dass dieser Wein bereits den Weg nach Japan gefunden hat.
Sohn Benoit hat die Domaine konsequent auf Biodynamie umgestellt, die gilt 2021 als eine der allerbesten Bio-Domainen der Schweiz.
Quelle: Cavino
